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江河海的博客

用相机记录世界的瞬间 , 用文字表达人生的感悟

 
 
 
 
 
 

启事

2015-12-9 9:33:59 阅读348 评论2 92015/12 Dec9

因本人已经开通微信公众号。微信号:jhhdyh123      欢迎您的关注。

作者  | 2015-12-9 9:33:59 | 阅读(348) |评论(2) | 阅读全文>>

祖国各地美食26、巧遇东北菜(辽宁省沈阳市)

2015-11-25 19:19:52 阅读839 评论5 252015/11 Nov25

1、到东北来玩,那当然是要吃东北菜了。说是巧遇,其实来到了东北算不得是巧,只是我是漫无目的走在大街上遇到的,所以我说是巧遇。

2、蒜泥哈勒巴(手撒白水煮猪肉)

3、蒸猪血

4、逗你玩(猪皮焖黄豆)

5、大锅炖鱼。这是事先炖好的菜,当你点了一条鱼之后,服务员就会给装盘的。

6、酱肉

7、大锅猪肉炖酸菜粉丝

8、熘自烀肥肠

10、靠山屯煎饼合菜。这道美食的吃法是将菜包在大饼里卷着吃。

11、呵呵,我卷的不好,不过却很好吃。我曾经在广州吃过别人从山东带来的煎饼,老实说还真下好吃,因为为了长时间保存,所以很干很硬。而今日之煎面显然是湿的,或许是新鲜的吧。

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13、烤饼子和大锅炖豆腐等

14、山野粗粮

作者  | 2015-11-25 19:19:52 | 阅读(839) |评论(5) | 阅读全文>>

广州美食体验(111)食肉兽的欢乐宴  

2015-11-23 8:20:19 阅读1848 评论17 232015/11 Nov23

让我给你一个建议。

如果你喜欢吃肉,那你一定要来张记旺角食街;如果你喜欢吃羊肉,那你更要来张记旺角食街。

哥是食肉兽,一看菜单马上也雍容大度气宇轩昂玉树临风了。就今晚的美食活动,哥不能再吐露更多细节了,你嫂子会有意见的,这话你懂得的!嘿嘿,话不多说,上菜喽!

1、该店位于越秀区水荫路广岭大厦1楼。餐厅主营羊肉美食,是一家老字号的店哦。店家待客心诚,菜品好味,价格公道。

2、来到店门口就见到了让我开心的肉肉,即刻食欲大增,渴望亲自磨刀霍霍向牛羊。

3、白切羊肉。让我点评就是“皮滑肉爽”四个字。

4、凉拌鱼皮

5、烤羊腿。老板为我们每人准备了一根“大棒子”,呵呵,就这一个已经让人半饱了,当其它肉类都端上来后,我就说了四个字:阿弥陀佛!

6、美女吃不胖,食肉兽扶墙出店门。

7、羊肉煲。一个字:香。呼完锅内的肉,食肉兽们再加汤打边炉吃青菜和炸腐竹。我是只能看其它人吃了,因为肉已经填饱了我的肚子。

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9、呵呵,我咬了一口后才想起来应该拍一张照片。

10、烤羊排。用我们广州话来说就是:没得谈。意思相当于普通话的“顶呱呱”。

10、秀色可餐哦!

12、卤水鹅头

13、凉拌青瓜海蛰皮

14、卤水拼盘

15、煲仔饭

16、白斩鸡。虽然本次以吃羊肉为主,但是,食肉兽们怎么能放过它呢?!

17、炸羊排。该店的羊肉做法有许多种。这种沾上蛋黄浆油炸的方法,不但香,而且好看。

作者  | 2015-11-23 8:20:19 | 阅读(1848) |评论(17) | 阅读全文>>

家有厨男(66)香菇炒青瓜

2015-11-22 18:56:14 阅读607 评论2 222015/11 Nov22

【主料】香菇、青瓜

【辅料】炒菜油、鸡粉、生粉

【制作方法】1、青瓜对半切成四条,然后用平刀法削去部份囊,最后用钭刀切片,撒上少许盐腌一下备用2、香菇先对半切,然后过油炸一下,捞起沥干油份备用,3、热锅温油将青瓜煸炒片刻,放入香菇,4、用鸡粉和生粉事先调制好的芡边倒边炒。

Ok。

作者  | 2015-11-22 18:56:14 | 阅读(607) |评论(2) | 阅读全文>>

广州美食体验(110)让我夹起粤菜的传说

2015-11-16 15:37:34 阅读771 评论17 162015/11 Nov16

1、烤乳猪。这是今天的“大菜”,有了它这桌菜就有了主了。这种美食我已经在第77集《寻味粤菜酒家》中介绍过了,那就不多说了 。呵呵,就怕中纪委找俺谈话。当然,普及一下常识还是可以的。这只外皮光滑的烤乳猪叫光皮乳猪,它是在烤炉内烤制的。另一种外皮酥化粗糙的叫做化皮乳猪,它是在炉外直接烧烤的。

2、脆皮烧鸡

3、这皮之所以脆,是因为经过油炸发一下。

4、小芹菜炒鳝丝

5、榄菜四季豆配窝头。这应该是学北方菜而来的吃法。

6、猪手焖生蚝

7、这生蚝的鲜味融入猪肉味里,那滋味是相互交融,更胜一筹。这只生蚝一口咬下去,肉肥多汁,真是美死了!

8、牛仔骨

9、肉厚汁多。

10、荷塘月夜花枝片。典型的广东菜。

11、荷叶虫草花蒸鳄鱼肉

12、这几年广州的菜市场上多了这种人工养殖的美食。

13、鲜虾皇汁炒冬粉

14、潮州卤水大肠头(粤菜中的潮州菜)。“卤水”是潮州菜中在我们广州人眼中最出名的。相对于其它卤味,潮州卤水更胜一筹。

15、潮州卤水大肠头。吃来吃去,我总觉得卤水有一股花雕酒的香味?!

16、虫草花炒三丝。那橙色的丝就是虫草花。

17、猪颈肉炒秋葵。这几年秋葵大行其道,许多人都爱吃。

18、湛江白切兔(粤菜中的湛江菜)。在我们广东省,湛江的“白切”是很出名的,就我所知,还有白切鹅、白切狗等。就说这兔吧,除了皮爽,连肉都是爽滑的,甚是美味。

1

作者  | 2015-11-16 15:37:34 | 阅读(771) |评论(17) | 阅读全文>>

看图作文(69)为青春歌唱

2015-11-13 8:17:03 阅读330 评论4 132015/11 Nov13

你是一株新苗,从淡蓝色的天空破画而出。

曾几何时,我停止了思维,因为我寻找不到恰当的文字来描述你。有时我甚至怀疑你是否真实的存在,但在今年的夏天给你拍摄的时候,我们确实在树影下说过话。

由于你的出现,为空荡的蓝天,为寂寞的树林带来了生命的焦点。你娇小的身姿纤尘不染,淡淡的清香沁人心脾。你以祥和纯真的心境静静伫立着,仿佛穿越时空将我们带到生命的初始年华里。我能感觉到,此刻大地的心在跳动。

我在拍摄时为你预留了宽广的蓝天,希望你能有更好的生长。日月的光华给予了你独具魅力的美。这种美是结合了柔弱、素美、单一、纯洁之美,不似红尘佳人,不似风情万种。凭栏会意,抚琴弄花,泪洒罗裳,这些都不适合你。你的美如一方无瑕的天山羊脂玉,凝重而永恒。

呵呵,请让我说几句与你无关的话。

你的温柔也是一武器,可以润物于无声,减少干戈之争;你的微笑可以涤荡阴霾,将邪意浣洗一新。

你的美丽给予了我们一些启示,保持良好的心态,感知他人的友善,美丽也能减缓在我们身上的衰退。我们的生活需要美的事物,当我们还能够勇敢赞颂美丽,那是因为我们还没有变得虚伪、自私和丑陋。

作者  | 2015-11-13 8:17:03 | 阅读(330) |评论(4) | 阅读全文>>

广州美食体验(109)咖啡时光

2015-11-8 18:53:44 阅读449 评论22 82015/11 Nov8

人应当学会享受。

在这个午后,我和朋友们相约来到咖啡店小聚。聊聊天,喝喝咖啡,品尝甜点,玩玩摄影,呵呵,人生何求?!

从这杯咖啡,我想到了李白的《将进酒》的诗句:人生得意须尽欢,莫使金樽空对月。历代的评论都说诗人流露出时光难驻,人生短暂,应当及时行乐的消极情绪。呵呵,哪来的消极啊?这才是积极的人生态度!只是时代不同了,我今天将酒换成了咖啡。

同样是喝酒,杜甫的“艰难苦恨繁霜鬓,潦倒新停浊酒杯”却是另一种心境。呵呵,其实对我来说,我既可以选择写“人生得意须尽欢,莫使金樽空对月”,也可以选择写“艰难苦恨繁霜鬓,潦倒新停浊酒杯”这样的文字,比如《看图作文》和《看图作诗》,这完全取决于我的心态取向!道理有许多,我就不多说了。我们广东人有一句话:天塌下来当被盖。这算不算是积极的人生观呢?!李白与杜甫的人生遭遇大致相同,但两人的诗风却很不相同,呵呵,谁都没有错!

就我个人的生活经历来说,我觉得人生应当选择一种豁达的情怀。虽然我自己知道自己不是一个豁达之人。有人看了我的文字后说我对幸福感要求不高,言下之意应该是境界不高吧?呵呵,我一介布衣,当以小乐为满足。

话不多说,喝一口咖啡,进一口甜点,对我来说人生的意义都融化在杯中了。

作者  | 2015-11-8 18:53:44 | 阅读(449) |评论(22) | 阅读全文>>

摄影作品点评(17)

2015-11-7 16:56:59 阅读350 评论5 72015/11 Nov7

当眼光最初扫描过作品时,最先的感觉有一些拥挤,画面中没有留一点空间让我们的眼睛能够停顿一下。可是,细观之处,却又觉得画面错落有致,各种互相关联的器皿有序排列,让我们的视线由下往上一路延伸,由清晰到模糊将各种点心很好地展出来了。

用钭角度大光圈并且是竖拍,通常都要顾及背景所展现出来的效果,摆放何物,如何摆放,如何选择光圈,这都是要考虑的事。

我首先要肯定这幅作品的原因是,它的变焦爆炸效果是在现场拍摄的,不是用后期制作出来的。

当然,就这幅作品而言,现在的后期制作效果已经很好了,可以制作出具有一定艺术性作品。但是,据我对比,用后期制作的照片效果的艺术性和真实感还是要打折扣的。

拍摄这类照片,一般的拍摄速度为15分之一秒至30分之一秒,在按下快门的同时转动焦环。我的实践经验告诉我,要想拍摄成功这样一张作品,你将“创造”许多废品,成功率是低的,得之不易。

摄影发展到现在,许多人不再享受拍摄现场的快乐了,而是坐在家里“玩”摄影,这种变化或多或少改变了人们的对于摄影的证券标准。我在其中也不例外,我自己也时常迷失在不断的变化当中。话虽如此,我还是愿意保持自己的追求的。

这幅作品取景构图很好,是为佳作。

朦胧的山色若隐若现,野渡舟横独处闲,只有空泛的小船与倒影悄悄地交流着无声的语言。

我喜欢这幅摄影作品表现出来的画意。结合作品标题,当我凝视作品时就会沉静在“野渡无人舟自横”的诗情画意当中。

谁能否认大雾天气不是摄影的时机?要想拍摄到表现画意的摄影作品,往往在不常见的天气里藏匿着机会。把握好拍摄机会是摄影爱好者锻炼成长的基础,机会是给每一个不放弃的人准备的。

作者  | 2015-11-7 16:56:59 | 阅读(350) |评论(5) | 阅读全文>>

广州美食体验(108)吃蛇

2015-11-2 8:32:40 阅读777 评论10 22015/11 Nov2

我们广东人说起吃蛇,那是眉飞色舞,口水直流。如今到了这个季节,我们有一句话是这样说的:秋风起,三蛇肥。

北方人对吃蛇是有一些畏惧的,概因北方蛇少一些,少见就难免多怪了。其实,这蛇去了头,剥了皮,却也不是那么令人恐惧,而且吃起来也并没有特殊的味道。

在广州吃蛇也不便宜,大一点的水蛇都要一百多元一斤,小蛇只能用来煮粥或剥丝炒菜炒饭。一条1斤半的蛇去头去皮去内脏,最后也只够做一道菜。

噢,下面照片说明中的“碌”是一句广东话,相当于普通话的“段”,但在广东话中还含有圆型的意思在里面,所以我还不知道如何准确翻译成普通话。

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4、美极蛇碌

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6、椒盐蛇碌

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8、蛇鸡煲

9、在蛇鸡煲里,蛇是不剥去皮的,据说这样更香。

10、炸排骨

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12、凉拌鱼皮

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14、水东大芥菜

15、盐水浸西洋菜

16、蛇粥

作者  | 2015-11-2 8:32:40 | 阅读(777) |评论(10) | 阅读全文>>

看图作诗(68)我为青春作画

2015-10-28 8:55:27 阅读318 评论0 282015/10 Oct28

我为青春绘画

这是……

怎样的一种岁月画布呢

葱笼年华里的一抹微笑

装满了我的颜料盒

只要阳光再多一些,再多一些

这个季节里的灿烂,啊,酝酿

旷世绝尘的一诺芬芳

让所有的沧桑

放下所有的伤痛

就在这儿聆听花开的声音

作者  | 2015-10-28 8:55:27 | 阅读(318) |评论(0) | 阅读全文>>

祖国各地美食(25)煎饼果子(天津)

2015-10-25 19:54:30 阅读428 评论7 252015/10 Oct25

到天津除了狗不理,另一大名吃就是煎饼果子了。这款美食是人们早餐必需的。

作者  | 2015-10-25 19:54:30 | 阅读(428) |评论(7) | 阅读全文>>

广州美食体验(107)十月,大闸蟹爬上了我的餐桌

2015-10-22 23:56:31 阅读557 评论8 222015/10 Oct22

如果你自我标榜是一名吃货,要是不知道程氏龙虾店那可就是此名虚传了。

如果我没有记错,今年我是第三次到程氏龙虾店大开口福了。实不相瞒,我是逢请必到。呵呵,说这话的时候脸有一点红了,因此,再下郑重表示,今天要严厉点名批评这家餐厅。小程,下不为例哦!

程氏龙虾店在广州开有多家分店,散落于各个区域,要想找到也不难。其实,店名虽然叫做龙虾,但其它美味一样有许多可供您摆选择。如果你是一个重口味的吃货,那就更要来品尝美食,我相信你会喜欢上这一家店的。

我自己就是这样一个人:美味当前,举手投降。

1、清蒸大闸蟹

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4、口水花甲

5、口水青口

6

7、十三香田鸡

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9、油焖小龙虾

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11、肥肠鱼

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13、十三香大闸蟹

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16、脆饼

17、炒粉

作者  | 2015-10-22 23:56:31 | 阅读(557) |评论(8) | 阅读全文>>

广州美食体验(106)沦陷在你湿润而柔软的诱惑里  

2015-10-19 8:19:07 阅读19736 评论84 192015/10 Oct19

1、塌塌米

2、小船刺身

3、盘龙卷

4、天妇罗

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6、樱花卷

7、阿根廷红虾刺身

8、沙律

9、白玉豚刺身

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12、三文鱼刺身

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14、炒乌冬面

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16、炎烧芝士寿司盘

17、奇趣卷

18、鳗鱼饭

19、炎烧寿司船

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21、烧鳗鱼

22、牛肉拉面

23、梅子紫苏鱼蛋

24、土豆沙拉

25、咸鸡蛋卷

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28、秋刀鱼

29、秋刀鱼卷

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31、煎小牛肉

32、炸豆腐

33、前菜

34、海鲜拼盘

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38、炸金枪鱼卷

39、烧明太子

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41、炸蟹肉奶球

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43、猪扒饭

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45、寿司拼盘

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47、再来一份海鲜拼盘,做为今晚狂欢的借口!吃货的胃口很大哦!

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作者  | 2015-10-19 8:19:07 | 阅读(19736) |评论(84) | 阅读全文>>

看图作文(68)江南之舟

2015-10-15 11:02:00 阅读369 评论2 152015/10 Oct15

当你看到这张摄影作品所表现的场景时,你一定会为之动容的。

那河涌岸边人头攒动,你挤我拥,人叠人硬生生排成了一道长城;那河涌里龙舟穿梭往来,锣鼓鞭炮声齐鸣,与高吭的调子会聚成响彻十里八乡的宣告。

这就是我们广东每年一度的划龙舟的现场。其实,用我们广东人的土话来说,我们更喜欢称为“扒”龙舟。一个“扒”字凸显了地域特色,也让他人看到了江南人粗犷、豪迈的另一面性格。

龙舟是江南的一张名片,飘飘然,如一片叶子点缀在如网络的水系中。

来自山中木,历经刀劈斧砍,成为江南之舟,是水里长出来的硬骨。

江南之舟平时深埋于塘泥之中,仅仅是端午节的前几日才出水。它的龙头经过祭拜并嵌入龙身之后,它似乎命中注定要承载江南人的勇武、英豪。这个时节天空也连续下起了瓢泼大雨,将我们的故乡拥抱在水之中,这,就是我们江南人称之的“龙舟水”。

江南之舟,没有北方画舫那种贵气,它最早的时候只是在乡村之间的水道里“横行”,但是,江南之舟积累着厚厚的光阴故事,每一个广东人总是津津津乐道谈论着属于自己的江南之舟。

从江南之舟引申到江南之人------广东人。说到我们本地人,在北方人的眼中属于内敛、温和一派,其实,我还觉得与北方人比较起来,广东人属于不善于言谈的。让我将前面的一段话所要表达的意思做一个回归。呵呵,那就是在江南之舟的荡漾中,我看到了广东人的另一面。

作者  | 2015-10-15 11:02:00 | 阅读(369) |评论(2) | 阅读全文>>

广州美食体验(105)海鲜宴

2015-10-14 8:18:59 阅读585 评论14 142015/10 Oct14

黄沙水产市场是广州乃至全国最大的鲜活水产品批发市场。如果你认为自己是一个吃货,那么,黄沙水产交易市场是不得不去的一处好地方!

这不,我与一班吃货呼朋唤友,嘻嘻哈哈,一溜烟着来到了此地,乐悠悠,慢腾腾,挑三捡四,问三问四选购自己喜欢的水产品,然后来到一家主要是负责加工的餐厅。对了,这里许多餐厅都有来料加工的业务,客人在楼下市场自己购买海鲜产品,然后交给店家加工,家店只收取加工费。

在这里吃海鲜的好处是,产品丰富,价格较低。今晚我们这一餐总价约2500元,足够12人狼吞虎咽一番,吃它个天昏地暗,满意而归。

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6、买好了水产品就可以上楼找餐厅烹制了。

7、焖三文鱼骨腩

8、炒花甲

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10、花雕酒煮花螺

11、海鲜刺身

12、清蒸石斑鱼

13、葱油饼

14、盐焗花螺

15、避风塘炒泥鳗(音)

16、生腌毛蚶

17、芝士龙虾伊面

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19、三文鱼刺身

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21、海鲜刺身

22、椒盐濑尿虾

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24、白灼虾

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26、北极贝刺身

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28、避风塘炒蟹

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30、粉丝蒸元贝

作者  | 2015-10-14 8:18:59 | 阅读(585) |评论(14) | 阅读全文>>

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广东省 广州市 金牛座

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