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广州美食体验(17)在方寸之间谱写美食篇章  

2013-11-03 07:29:44|  分类: 广州美食体验 |  标签: |举报 |字号 订阅

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吃惯了中餐的奢华风味,却未曾静下心来体验一番日本料理的清新。

众所周知,中餐所用的食材可以是非常昂贵,烹饪手法可以非常繁复,这一方面体现出我们中餐的精美,另一方面却又让我联想到了“奢华”两个字。

在我的印象中,日本料理所选用的食材相比于中餐,那是简单了许多,让人感到“低调”许多。可是,在另一方面,我也感觉到日本料理在制作方面的精工细做,用看似简单的食材做出美味的食品,让我们在一种清新的风味中体会美食最原始的味道。

今日与二位朋友应邀来到了,位于海珠区宝岗大道南翠城花园的寳寿司私房创作料理店,共同体验现场制作美食的乐趣。

做为一家日本料理店,寳寿司私房创作料理店是“藏”在居所里的,对外并没有招牌,而且只接待熟客。相比于大型酒楼,可以说寳寿司私房创作料理店只在“方寸”之间,它的屋内装饰简洁明朗,让客人倍感亲切,在一种宁静温馨的氛围中升腾对于美食的向往。仿佛在方寸之间,厨师已经将烹饪的手法“谱写”在每一张餐桌上。该店的料理长阿寶,自小对烹饪有浓厚兴趣,对于食材的处理和搭配独具匠心,年纪轻轻的她已经有7年的日本料理制作的经验。

 

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1店内环境

 

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2制作南瓜茶巾的食材。 

今天宝姑娘首先为我们现场制作了甜点南瓜茶巾。这是以南瓜为主,配上红萝卜,并将它们捻成蓉,最后用模具压制成型,其口感绵绵软软。

 

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3制作好的“南瓜茶巾”

 

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4宝姑娘在制作芦笋干瓢鸡肉卷。 

第二道是芦笋干瓢鸡肉卷,这是用鸡胸肉包住芦笋和干瓢,然后用适量的生粉封口,再上锅慢煎。这道菜咸中带甜,清香可口。

 

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5制作好的“芦笋干瓢鸡肉卷”

 

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6日式便当鸡仔乐园的制作食材。 

做为今日的重头戏,我们也动手制作了日式便当“鸡仔乐园”。说真的,它给予人们的第一眼印象是色彩缤纷,活泼可爱,说它是食品,不如说是我们当下心情的一种表现形式。我相信每一个热爱生活的人都会为它的美丽所动容,不由自主的爱上它。有一位名人说过,每一个人在美食面前都是孩子。这款食品正好诠释了这句名言。

 

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7宝姑娘在为我们示范制作鸡仔乐园便当

 

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8制作好的“鸡仔乐园便当”

 

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9芝香黄金卷。 

芝香黄金卷。这是一道宝姑娘最得意的作品,也是客人点的最多的食品。它既有芝士的奶香,还有鸡蛋的味道混合在里面,口感有一些象蛋糕,如果蘸一点柠檬汁,别有一番风味在其中。

 

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10白玉留甘露。 

白玉留甘露。这是一款甜品,淡淡的甜香,喜欢的人可是有口福了。

 

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11、我们自己在实践中

 

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12、我的朋友与宝姑娘合照 

 


 

详细地址:广州市海珠区宝岗大道南翠城花园4栋2107房

适合类型:情侣约会、朋友聚会、商务派对。

人均消费:100元。

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