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江河海的博客

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广州美食体验(6)给自己找一个吃辣的理由  

2013-09-08 12:43:13|  分类: 广州美食体验 |  标签: |举报 |字号 订阅

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说到一个“辣”字,我们广东人往往皱起眉头,一副避之则吉的神态。用我们广东人的话来说,本地人不喜欢吃辣是与水土有关。广东省地处亚热带地区,天气较炎热,所以本地人的饮食很怕“上火”,就算是朋友间见面,也常常有人指着自己的嘴唇说自己如何上火了;也因为这个原因,我们广东人在日常饮食生活要经常煲汤喝,说是祛湿热,降降火。

时代在变,随着改革开放,大量的外地人涌入了我们广东省。他们的到来,或多或少影响了我们广东人的饮食,本地人与外地人都在利用自己地域生活中的优势影响着双方的生活习惯。最近这几年,我们广州市区内出现了一家连锁性质的四川风味的食府,这家大众化消费的川菜馆,一到了饭店点时间,常常是座无虚席,门外坐着许多等候的食客。我曾经有意识的观察过,在这家餐馆进食的人当中,有许多我们广东人。

我们广东人是海纳百川之族群,时至今日,我们完全有理由给自己一个吃辣的机会,放弃传统的偏见,接受新的味蕾考验,吃它一次“泪流满面”,吃它一次“红光满面”,改变一下我们广东人一贯比较温和的性格,尽情展现一下我们广东人不多见的豪爽性情,把四川人和湖南人的“不怕辣”与“辣不怕”的口号拿来大吼一声。

话又说回来,在我们广州地区,要想在街面上找一家吃辣的餐厅并不容易,而要想专门吃田鸡火锅,那也只有麻田会了。在我们南方,喜欢吃田鸡的习惯由来已久,当然,或许北方人还有一些不太习惯,但是我可以肯定,只要你吃了一次,你就会喜欢的。

来吧,麻田会的田鸡的锅底有麻辣和清汤两种,满足了不同口味的顾客。需要说明的是,该店的麻辣老油是用二十多种中药材及香料熬制,不上火,不伤肠胃。所谓辣得不燥,麻得爽口。

我建议您上一锅红彤彤的麻辣锅底,端上来就可以闻到浓浓的麻香。田鸡在醇厚丰富的汤底里慢慢浸泡至熟,吃起来肉质爽滑,香辣而不失田鸡的鲜味。这辣劲十足的田鸡,着实让人吃上瘾!锅底还可以继续放其他的食物:比如午餐肉、毛肚、蔬菜等等。

还要特别推介的是小锅贴,口感香脆;以及雪花南瓜饼,香甜软糯,这也是到此进餐时不能缺少的美食。

还说什么呀,更精彩的介绍在下面呢。

 

 

餐厅名称:麻田会(体育西分店)

地址:天河区体育西路772(天河城西门对面,近体育西地铁站A出口)

档次:小餐厅,环境舒适

人均消费:80

(麻田会在广州共有十几家分店,在此不一一细列)

 

双人套餐168

三人套餐248

四人套餐318

 

另加田鸡每份18元,其它小碟菜每款约10元。

 

 

 广州美食体验(6)给自己找一个吃辣的理由 - 江河海 - 江河海的博客

 1店内环境


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 2店内环境


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 3诱人的红油田鸡


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