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广州美食体验(64)美食摆满桌,乳鸽是主角   

2014-12-08 09:06:11|  分类: 广州美食体验 |  标签: |举报 |字号 订阅

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               乳鸽是我们广州人餐桌上常见的一款美食,价格在20至30多元,适合一般人群消费,所以我觉得应该介绍给吃货们。


               1、 椰奶乳鸽。这道乳鸽皮滑肉嫩,清香无比,很适合所有人的口味,椰奶的香味很是浓郁哦。
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                2、红烧乳鸽。广州人最爱这道菜,这“红烧”其实正确的叫法应该是油炸。它是先用料腌制风干,然后油炸而成,与我们通常所说的红烧是不同的。我没有去考究为什么本地人会有这种叫法,呵呵,我只知道油炸之后皮脆肉香。
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               3、红烧乳鸽
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               4、盐焗乳鸽。盐焗就是一个香字,入味的很哟,连骨头都是有味的。
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               5、盐焗乳鸽2
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               6、卤水乳鸽。因为鸽子小,所以卤水完全浸入肉体,咬一口就是一口香,没得说了!
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               7、卤水乳鸽。忘记告诉你,这是用花雕酒浸泡的哦,有一股酒香味。
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                8、沙姜油淋乳鸽。沙姜是我们广州人做菜的一道“法宝”,有了它之后,与其相配的肉类自然是很香的。在口感上也多了一个层次。
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               9、荷香笼仔蒸乳鸽。这种做法就是为了口味清淡。另外,由于加入了红枣和枸杞,这自然又多了一种说法:养生。
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               10、蒸乳鸽
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               11、凉拌乳鸽。呵呵,外省朋友没有想到这鸽子也能凉拌吧?您瞧,我这个广东人有一些得意了。这凉拌中放了芥末,所以有一股清香的味道,吃起来很是爽口哦!
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               12、凉拌乳鸽
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               13、鸽菘蒸胜瓜。这道菜首先在视觉上先胜一筹,很有清新淡雅的风格,看着就喜欢上了。口感软硬适中,鸽菘夹杂着丝瓜,素中有荤,搭配完美。
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               14、干炒河粉。这也是广州人的至爱,餐桌上如何能少了它呢?!
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               15、XO酱蒸茄子。这是很简单的一道菜,只是因为用了XO酱,味道马上就不同一般了,很下饭哦!
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               16、蒸茄子
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               17、烧汁焗猪生肠。这可是好吃的东西,咬在嘴里生脆生脆的,口感很好有嚼头。
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                 18、烧汁焗猪生肠2
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               19、炸牛奶。呵呵,外脆内嫩,香甜可口。
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               20、榴莲酥。做为一个吃货,我唯一不喜欢吃这个,实在不喜欢它的味道。话说回来,臭豆腐我却是很喜欢吃,这真是说不清楚哦。
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