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江河海的博客

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广州美食体验(31)来自内蒙古的莜面香  

2014-02-07 19:08:19|  分类: 广州美食体验 |  标签: |举报 |字号 订阅

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做为一名吃货,如果没有去过内蒙的大草原,那算不得人生的一大遗憾,因为我们可以享受来自草原的美食,弥补旅行的缺憾。有人说:“读万卷书,行万里路”,我们这些吃货说:读万卷书,吃遍天下。

见笑,见笑。让您见笑了!

在广州要想吃到内蒙的美食,如果正宗一点的话,那应当数“西贝筱面村”了。我认识西贝是在北方的天津开始的,喝过马奶酒,接受过哈达。

在内蒙古,人们常常种植的是莜麦。莜(发音同“油”)麦,这种当作主食的谷物,超过了小麦、稻米。莜麦脱壳之后,要先炒熟,再磨成面;吃以前,要用滚烫的开水再次烫熟,然后才可以和面;并且和面以后,还要第三次蒸熟。

现场看卷莜面是一种艺术享受。

一坨面放在手背上,用手指挤下一点再放在小石板上一搓,就做成了一片面,然后用食指一挑,一个莜面卷就做好了。他们的速度很快,动作麻利,一套动作下来,对下我们这些看客,真是眼花缭乱。

吃莜面窝窝最讲究的是卤。草原上菜的品种不多,最好的就是用羊肉来炖茄子。由于今天的肉食太多了,我们只是要了蘑菇汤,结果后来大家又觉得味淡了些。

美食品尝完了,意见还是要提的,总体感觉不如我在天津吃的好,与在广州的山西面馆九毛九没有什么差别,民族特色不突出。特别是烤羊排卖相实在差。食品首先给客人的观感要好,接着才能引起人们的食欲。

做为一个广东人来说,你可能会说此店的菜品少了点。这也不奇怪,毕竟内蒙不能与广州相比。到这里来主要是吃莜面的。

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 1、炒猫耳朵26元

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2、莜面窝窝9元
 
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3、拌莜面22元
 
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4、馅饼16元
 
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5、黄米炸糕15元
 
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6、烤羊排138元
 
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7、水煮羊肉98元
 
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8、酸菜蒸肉丸39元
 
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9、牛大骨19元
 
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10、胡麻油调黄瓜16元

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   11、拌沙葱22元

 

店名:西贝莜面村

地址:天河区天河路228号正佳广场6

类型:中型餐厅,环境舒适

人均消费:130

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