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江河海的博客

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广州美食体验(37)品味泰国菜  

2014-04-19 20:06:23|  分类: 广州美食体验 |  标签: |举报 |字号 订阅

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如果说读万卷书行万里路是人生的一大追求,那么,用舌尖融化美食的滋味也是一种热爱生活的选择。

说起泰国美食,我们广东人并不陌生,因为我相信许多人都去过那里旅游,但是,要说到每一个人都喜欢那种东南亚的舌尖风味,我又有一些犹豫了。咳,都是一个“辣”在作怪!我们广东人的口味与上海人的口味一样娇气,最怕味蕾上留有一丝辣的味道。

可是,当泰国美食的味道在诱惑我们的时候,又有什么能阻挡我们的胃口呢?另外,当外来菜系抵达广州时,我想那些厨师们也许会在某些菜品上“入乡随俗”吧?!

    今天,我们来到了位于白云区的万达广场3楼的泰道东南亚餐厅。该餐厅主营泰国菜,兼营马来菜。走进餐厅内,那东南亚的装饰风情已经打动了我的感观,噍,雨打芭蕉、小桥流水、亭楼榭坊,又使我陶醉在水丝声声、青葱翠绿的意境当中。

在此,请马上让我介绍美食吧。

 

 

 

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 1、餐厅内场景


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 2、餐厅主厨现场为我们介绍菜品。


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 3、冬阴功汤。当我看到菜单中冬阴功汤时, 我就知道今天有福尝到正宗的泰国菜了。这锅冬阴功汤是淡淡的酸辣味,可以说是百味饶舌。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等,最后淋上自制的花奶。我要告诉你冬阴功汤是泰国菜的代表作哦。


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 4、马来咖喱牛腩。吃火锅是天气冷的地方饮食习惯,没想到这马来咖喱牛腩的吃法在东南亚菜系中也出现了。咖喱的辛辣香气和着牛肉的香气,挑起了我的胃口。这两种食材混和在一起,没人能抗拒它的诱惑。噢,马来咖喱比印度咖喱要淡一点,不过对我们广东人来说还是比较辣,另外还要介绍的是汤汁椰汁浓郁。


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 5、碳烧猪颈肉。这道菜首先是用东南亚特制的酱汁来腌制猪肉,再以红热碳火烤熟。猪颈肉吃起来有嚼劲,口感好,是现在我们广州人喜欢的肉类。碳烧的制作方法很入味,而且香气浓郁。


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 6、香草鸡肉生菜包。看似很简单的一道菜,吃起来却别有一番风味哦。吃美食也是一种体验的过程,不同的吃法能唤起许多人的味蕾。将肉食用生菜包裹起来,再一口咬下去,噢,肉香夹着青菜的清香充满口腔。当然喽,这道菜是辣的哦。


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 7、黄芥米纸卷沙律。照片中的小卷条内是酸木瓜丝,口感很刺激,也很开胃。整盘菜都显现出泰国菜的风味。


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 8、青咖喱什菜。这是一道普通的菜,说它“普通”是指它如同我们粤菜里的青菜。菜式味道平和,咖啡味并不重,是一道老少皆宜的菜。


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 9、水果沙律。泰国的水果品种多,在餐桌上有这道菜就是再普通不过的一件事了。清甜、清香是它的主要特色。


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 10、咖喱皇炒大虾。应该说这道菜的咖喱很香,却清淡利口,特别是用它的汤汁来拌饭是很好的选择,得到了我们一众的吃货好评。噢,椰汁味很浓哦。


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 11、泰式炒通菜。虽然叫泰式炒法,不过我没觉得有特别之处,可能是因为放了辣椒丝的原因吧。


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 12、砂窝多宝鱼。这道菜我不能肯定它应该算是泰国菜吗?!因为粤菜中也有这道菜,当然了,天下美食是一家,我就不深究了。不过鱼身下铺垫了一层小洋葱、蒜头、姜片,完全消除了腥味,给人的感觉是用了重料,说到鱼肉那当然是细腻入味,香滑无比。


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 13、香芒炒牛柳。水果入菜给我的口感和视觉都很好。这盘菜色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、具有解腻开胃的特点。


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 14、泰式小甜点。
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