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江河海的博客

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家有厨男(49)葱爆鱿鱼  

2014-10-18 12:41:42|  分类: 家有厨男 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【主料】鱿鱼

 

【辅料】炒菜油、葱段、姜丝、胡椒粉、盐、味精、生粉、麻油

 

【制作方法】(2)鱿鱼去内脏和剥皮,外皮朝下放在案板上,在内面剞十字花刀,再切2厘米宽5厘米长的条块。(2)将鱿鱼块焯水。(3)用盐、味精、料酒、胡椒粉、生粉调成碗芡。(4)将葱白切成5厘米长并拍扁,与姜丝一起下油锅炝锅,然后放入鱿鱼卷快速翻炒片刻。(5)撒入葱青段,烹入调好的碗芡翻炒均匀,淋上少许麻油即可。


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