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江河海的博客

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广州美食体验(77)寻味粤菜酒家   

2015-02-10 09:07:06|  分类: 广州美食体验 |  标签: |举报 |字号 订阅

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1、烤乳猪。这道菜是粤菜中的一道大菜,平时并不多吃,因为价贵!吃乳猪主要是吃它的一层皮,想必你也看到了它是已经被切成一片片的了。吃完它的皮,服务员会将乳猪的骨架子拿回厨房再加工,炒出另一盘菜。呵呵,我还是说了吧,这只乳猪600元。
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2、配乳猪的小葱和白糖。乳猪片与小葱沾糖,一样很香哦。
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3、配乳猪的小饼。乳猪片与软饼的配合,香酥脆与绵软结合的恰到好处。
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4、脆皮叉烧拼碳烧肉。这是本店的招牌菜,多数熟客都会点这道菜。如果你听的推介,一定错不了。
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5、清鸡汤花胶烩青瓜168元。一道看似普通的菜肴,只因为用了花胶,价格就上了一档,当然,此菜好看又好吃。
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6、冷水猪肚。价钱不算贵,用料货真价实,口感爽实,清淡中潜伏着些许酱油的味道。
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7、番茄海鲜粒煮山水豆腐。这道菜是酸甜口味的,香滑可口。
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8、乡下佬炒银芽。看了菜名就想吃的一道菜,选材精细,算是一首广东小炒菜。
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9、西芹炒百合。可惜胡罗卜少了一点,视觉未算完美,当然,菜品的味道还不差的,清香怡人。
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10、豉油皇鹅肠。鹅肠是我们广东人的至爱,爽滑中有劲道。
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11、黑叉烧。或许你会说叉烧见多了,但这道黑的让人害羞的肥瘦均匀的五层肉,有着不可多得的美食享受,咬上一口口感层次分明,甜甜的咸咸的。
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12、水晶三味豆腐。这盘菜35元,我的朋友说这道菜太贵了,一斤黄豆可以做出十盘的豆腐,而一斤豆腐才多少钱!呵呵,您说贵不贵?
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13、蒸陈村粉。这又是一道我要推介的主食,粉皮爽滑之极,配上蘸料,这可以算是只有此店有。
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14、香滑薯汁焗鲜虾。嗯,味道不错,虽然说不上有什么惊喜。
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15、法式餐包。吃过这里的餐包,你就能知道只有现烤的才是最好的,确实好。
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16、蒜蓉炒番薯叶。看到这道菜我是没什么说的了,因为它曾经在三十年前是喂猪的,人是不会去吃的。当然,我也听说在困难时期,还是有人吃的。
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17、干炒河粉。这是我们广东人的除了米饭的主食。
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18、盐焗黄脚立。食材不算高档,但是用盐焗的制法,就将鱼的清香逼出来了。
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19、鲍汁海味盘。此道菜内有蚝、海参、鱼肚,味道鲜美,很适合大众口味。
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20、姜豉汁焗珊瑚鱼。厨师在锅底垫了一层蒜头和姜片,辅料之多让我大跌眼镜。当加热之时,蒜头和姜片的味道就能腾升而起,将鱼腥味彻底清除。这种鱼市场上并不多见,吃起来有一点像多宝鱼,感觉油脂较多,软滑肉香。
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21、榴梿酥。这款小点心可说是有人爱有人怕。但是,不管你是否喜欢,餐桌上是常见的一道食品。
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 23、高汤水东银菜灼章鱼仔。清淡,清淡,还是清淡。由于银菜和章鱼仔都是水煮的,加上汤汁是清水调制的,味道上不免有一点寡。 - 副本
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