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广州美食体验(92)走街巷,寻美食,乐陶陶   

2015-05-18 08:54:52|  分类: 广州美食体验 |  标签: |举报 |字号 订阅

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1、虾头油粉丝明虾煲。从菜名我们可以闻到它的香味,因为它是炸出了虾头油的。
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2、明虾
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3、鱼划水。这食材就是鱼肚脐的那部分。
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4、这道菜的鱼划水是用了约10条鱼,一条鱼只有这一块哦!在口感上就是一个字“滑”。
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5、白斩鸡。5、白斩鸡。这鸡是惠州龙门胡须鸡,算是乡下的土鸡,好品种哦。
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6、白斩鸡。广州的白斩鸡名扬天下,来广州一定要吃这道菜。嫩、滑是它的特色。
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7、白灼牛百叶
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8、牛百叶。这看似简单的做法,其实很考厨师的技艺的,水灼的时间要恰到好处。
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9、地瓜叶。生活水平提高之后,人们总要找一些过去喂猪的东西吃,呵呵,这样说是否有些不敬呀。
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10、香芋卷
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11、香芋卷。这是一道甜品。外皮是面,内里是芋泥。
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 12、虫草花炖鸡汤。广州人喜欢喝老火汤和炖汤,一浊一清。
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13、常德牛腩牛杂煲。从菜名上我可以得知它是湖南菜,但是,从味蕾上我却分辨不出它与广东菜的区别了。呵呵,这是一道已经本土化的湘菜了。
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14、牛杂
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15、牛腩
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16、茄子炒豆角
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17、豉油麦芽糖炸黄花鱼(湘菜)。这是我第一次见识这道湖南菜。鱼炸的很酥,上面一层花生碎我还真没吃出来。盘中黑黑的浓汁让我望而生畏,但是,吃了之后并不咸,还有甜味。
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18、牛欢喜。自从成为吃货后,在食材上自然要尝试不同的东西。过去常听说牛鞭,今日算是知道了什么是“牛欢喜”了。我把这张照片放在最后,就是想“低调”处理,我相信有许多人会哗然的!呵呵,我试目以待。
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 19、牛欢喜。“牛欢喜”就是母牛的生殖器官。这道菜是先水煮,然后切片爆炒。嗯,从外表看有点像牛肉片,口感也有一点像,没有什么特别的感觉。
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